新闻分类

联系我们

罗田县天堂寨白云度假村

联系人:周先生

手   机:13886036362 

座   机:0713-5826288

邮   箱:853810884@qq.com

网址:www.qngger.com

地   址:罗田县天堂寨老寺庙


罗田白云山庄宾馆教你做软萩粑

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

罗田白云山庄宾馆教你做软萩粑

发布日期:2019-03-19 作者: 点击:

软萩粑是湖北省大别山中麻城、浠水、罗田、英山及红安一带的一种风味小吃 [1]  ,它将野生软萩(清明菜,鼠曲草)扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团,黑芝麻加白糖拌匀做馅,做成圆饼再用微火烙制而成。


软萩,别名:清明菜,学名:鼠曲草,是一种一年生草本植物,成株不到1尺长,叶柔而软,撕开有丝。软萩摘回来后,用水洗干净,再把它舂成瓤,把糯米粉和软萩穰倒进盆子,加适量的开水,用力搅拌。和糯米粉与和麦粉不同,一定要用开水,而且加水不要很多,和匀的软萩面团呈浅绿色,质地柔软。


馅一般先炒熟拌匀,加馅做粑是细致活,又是技术活,一般人做不了。据考证,罗田县志名曰软萩,又名鼠曲草,因为叶软多绒,罗田习惯称它为软曲草,将它和糯米揉在一起做的粑,就叫软曲粑。


罗田白云山庄宾馆


下面罗田白云山庄宾馆小编教你做软萩粑。


原料:野软萩菜,糯米粉,粘米粉,芝麻


制作步骤:


1、将软萩曲菜扎碎与糯米粉粘米粉加60℃温开水揉成面团待用。


2、黑芝麻加白糖拌匀做馅待用。


3、把揉成好的面团分成15个小面团,然后用面团将芝麻馅包好做成圆饼。


4、将做好的软萩粑圆饼用锅至微火烙制而成。


相比较而言,烙粑没什么讲究,在锅里加一点油,烧热后放粑,待粑皮烙硬了就翻面。如此反复多次,粑就熟了。完全烙熟的粑,是柔软的,有些黏。


相关标签:罗田白云山庄宾馆

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
福彩15选5 七乐彩 彩63登陆 福建36选7 胜负彩(任9) 福建36选7 福彩3D 足球单场 金丰彩票在线棋牌 胜负彩(任9)